La choline est un composé hydrosoluble essentiel à la santé humaine. Ce n’est ni une vitamine ni un minéral. Le corps utilise la choline pour un certain nombre de fonctions importantes, notamment le métabolisme et la synthèse de certains des composés gras qui forment les cellules, selon les National Institutes of Health (s’ouvre dans un nouvel onglet) (NIH).

Bien qu’il y ait encore une certaine incertitude autour de tout ce que la choline fait dans le corps, la recherche indique qu’elle aide à la production de neurotransmetteurs impliqués dans la mémoire, ainsi qu’à la modulation de l’ADN. Il existe également de plus en plus de preuves qu’il est important pour le développement précoce du cerveau dans l’utérus.

Choline : Bienfaits

La choline joue un rôle dans la synthèse de la phosphatidylcholine et de la sphingomyéline – des phospholipides qui constituent une grande partie de la structure des membranes cellulaires, Dr Deborah Lee (s’ouvre dans un nouvel onglet), un rédacteur médical pour le Dr Fox Online Pharmacy au Royaume-Uni, a déclaré à Drumpe. Les phospholipides sont un type de composé gras qui fait partie des membranes cellulaires humaines, contrôlant ce qui entre et sort de la cellule.

Une revue de 2021 dans la revue Frontier in Physiology (s’ouvre dans un nouvel onglet) ont découvert que ces phospholipides sont liés à la durée de vie et au vieillissement, une réduction des phospholipides semblant être une caractéristique générale du vieillissement chez l’homme. L’examen a également suggéré que différentes molécules de phospholipides sont impliquées dans la régulation de la durée de vie et de la santé, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires sur leurs mécanismes potentiels.

La choline a d’autres fonctions dans le corps. « La choline est également nécessaire à la synthèse de l’acétylcholine – un neurotransmetteur majeur ou un messager chimique », a déclaré Lee. Ce neurotransmetteur est impliqué dans la mémoire, l’apprentissage, l’attention et les mouvements musculaires involontaires, selon un National Center for Biotechnology Information (s’ouvre dans un nouvel onglet) publication.

Une étude de 2023 dans la revue Aging Cell (s’ouvre dans un nouvel onglet) ont trouvé des liens entre une carence en choline alimentaire et la maladie d’Alzheimer chez la souris. Les chercheurs ont découvert que les personnes présentant des déficiences présentaient des niveaux accrus de protéines amyloïde-bêta et tau ⁠— marqueurs de la maladie d’Alzheimer ⁠— et des réseaux hippocampiques altérés, responsables de l’apprentissage et de la mémoire. Les souris présentant une carence en choline présentaient également des lésions hépatiques, une hypertrophie du cœur, une augmentation du poids corporel et des fonctions motrices altérées. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour établir un lien entre la choline et la maladie d’Alzheimer chez l’homme.

Choline : Sources

La choline se trouve dans une grande variété d’aliments, a déclaré Roxanna Ehsani (s’ouvre dans un nouvel onglet)diététiste agréé en Floride et porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique.

Certaines des meilleures sources de choline comprennent :

• Du boeuf
• la volaille
• Poisson
• Produits laitiers, comme le lait, le yogourt et le fromage cottage
• Œufs
• Légumes crucifères, comme le brocoli, le chou-fleur et le chou
• Champignons shiitake
• Soja et haricots rouges
• Cacahuètes et graines de tournesol
• Grains entiers, comme le quinoa et le riz brun

Le corps produit une petite quantité de choline dans le foie, a déclaré Ehsani, mais ce n’est pas suffisant pour répondre aux besoins du corps, donc des sources alimentaires sont également nécessaires.

Bien que la supplémentation en choline soit possible, le NIH (s’ouvre dans un nouvel onglet) dit que les formes de choline les plus couramment disponibles dans les suppléments (bitartrate de choline, phosphatidylcholine et lécithine) doivent être étudiées plus en détail pour confirmer leur efficacité et leur innocuité. Quiconque envisage d’ajouter un supplément à son alimentation doit d’abord consulter un médecin.

Choline : Carence

Les recommandations d’apport pour la choline et d’autres nutriments sont fournies par le Food and Nutrition Board (FNB) de l’Institute of Medicine. Cependant, les données sont insuffisantes pour établir un besoin moyen estimé en choline, de sorte que la FNB a plutôt fixé des apports adéquats (AI) basés sur la prévention des lésions hépatiques mesurées par les taux sériques d’alanine aminostransférase. Pour les adultes de 19 ans et plus, il s’agit de 550 microgrammes (mg) par jour de choline pour les hommes et de 425 mg pour les femmes, selon le NIH (s’ouvre dans un nouvel onglet). Les femmes enceintes ou allaitantes ont besoin de 450 mg et 550 mg, respectivement.

Une portion de bœuf contient environ 356 mg de choline, tandis qu’un œuf dur en contient 147 mg. Une portion de brocoli ou de choux de Bruxelles contient 31 mg.

Une carence en choline peut avoir un impact négatif sur la santé du foie, une revue de 2013 dans la revue Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care (s’ouvre dans un nouvel onglet) trouvé. Le rapport a également suggéré que les besoins en choline varient d’une personne à l’autre en raison de polymorphismes génétiques (une différence dans la séquence d’ADN d’un individu) qui augmentent leur demande en choline.

Lee a également noté que la carence en choline peut entraîner des problèmes de santé. « Un apport insuffisant de choline entraîne une défaillance des organes avec une dégradation musculaire et une stéatose hépatique non alcoolique », a déclaré Lee. « La carence en choline peut également accélérer l’athérosclérose, en raison de ses effets sur le métabolisme des lipoprotéines, et donc exacerber le risque de maladie cardiovasculaire. » L’athérosclérose est une accumulation de plaque sur les parois des artères, ce qui peut restreindre le flux sanguin vers les principaux organes. Cette plaque artérielle est constituée principalement de graisses et de cholestérols.

La recherche suggère également que la carence en choline peut avoir un impact sur le développement du cerveau du fœtus. Une étude prospective de 2012 dans la revue PLOS One (s’ouvre dans un nouvel onglet) mesuré les niveaux de choline dans le sang des femmes à 16 et 36 semaines de gestation, tandis que le développement neurologique du nourrisson a été évalué à 18 mois. Les chercheurs ont découvert qu’il existait une association positive entre les résultats des tests cognitifs du nourrisson à 18 mois et les niveaux de choline des mères à 16 semaines de gestation. Ils ont conclu que le statut de la choline dans la première moitié de la grossesse est associé au développement cognitif chez les nourrissons à terme en bonne santé. L’étude suggère que des travaux supplémentaires sont nécessaires sur la limitation potentielle de la choline dans l’alimentation des femmes enceintes.

Cet article est à titre informatif uniquement et ne vise pas à offrir des conseils médicaux.