Dans une étude publiée le mois dernier dans mSystèmesdes chercheurs de l'Université d'Osaka ont révélé que l'interaction entre deux types courants de bactéries buccales conduit à la production d'un composé chimique qui est une cause majeure de mauvaise haleine.

La mauvaise haleine est causée par des composés volatils produits lorsque les bactéries présentes dans la bouche digèrent des substances comme le sang et les particules alimentaires. L'un des composés les plus odorants est le méthylmercaptan (CH₃SH), qui est produit par les microbes qui vivent autour des dents et à la surface de la langue. Cependant, on sait peu de choses sur les espèces bactériennes spécifiques impliquées dans ce processus.

« La plupart des études antérieures portant sur le CH₃Les bactéries orales productrices de SH ont utilisé des enzymes isolées ou des volumes de culture relativement petits », explique l'auteur principal de l'étude, Takeshi Hara. « Dans cette étude, nous avons cherché à créer un environnement plus réaliste dans lequel étudier le CH.₃Production de SH par les principales bactéries buccales.

Pour ce faire, les chercheurs ont développé un système de co-culture anaérobie à grand volume qui leur a permis de tester les interactions entre plusieurs types différents de bactéries vivant dans la bouche. Ce système a pu tester à la fois les interactions physiques directes entre les bactéries et si ces espèces pouvaient s'influencer à distance, par exemple en sécrétant des substances actives.

« Les résultats étaient très intrigants », déclare Masae Kuboniwa, auteur principal. « Nous avons trouvé que Fusobactérie nucléatum produit de grandes quantités de CH₃SH en réponse à Streptocoque gordoniiune autre bactérie buccale. »

En utilisant des traceurs d'isotopes stables et en analysant l'expression des gènes, les chercheurs ont montré que S. gordonii libère une substance appelée ornithine qui incite F. nucléatum pour produire davantage d’une molécule appelée polyamine. Parce que F. nucléatum a besoin de méthionine pour produire de la polyamine, cette production accrue de polyamine active sa voie de récupération de la méthionine, ce qui entraîne une augmentation du CH₃Production SH.

 » Pris ensemble, ces résultats suggèrent que CH₃La production de SH dans la bouche est déterminée par l'interaction entre S. gordonii et F. nucléatum« , dit Hara.

Comprendre comment ces deux espèces bactériennes agissent ensemble pour provoquer la mauvaise haleine pourrait être utile pour développer des moyens de traiter, voire de prévenir, la mauvaise haleine. De plus, étant donné que la mauvaise haleine est souvent associée à la maladie parodontale, un traitement précoce de ce symptôme pourrait aider à prévenir des dommages plus graves à l’avenir.