Guide d’achat de grills : comment trouver le meilleur grill pour la fête du Travail et au-delà


La fin de l’été et le début de l’automne sont la période idéale pour être à l’extérieur. Les températures se sont refroidies, mais il fait encore assez chaud pour rester dehors pendant de longues périodes, ce qui en fait la haute saison pour organiser des repas et des barbecues dans votre jardin. Et cela signifie que vous devrez disposer d’un gril performant et répondant à tous vos besoins les plus carnivores.

Étant donné que le week-end de la fête du Travail approche – une période consacrée à la cuisine de vos plats d’été préférés, des hamburgers aux côtes levées – vous devrez commencer à réfléchir au grill qui vous convient le mieux. Choisir le bon implique de nombreux facteurs et peut rapidement devenir écrasant. Pour vous aider, nous avons rassemblé nos meilleurs conseils pour trouver le grill parfait.

Pour en savoir plus, consultez le favori de CNET barbecues au charbon de boisgrils à gaz, grils portables, pastille les fumeurs et grillades kamado de l’année.

Quel type de combustible dois-je utiliser dans mon gril ?

Quel type de grill vous convient le mieux ? La réponse dépend de quoi style de cuisine et le niveau de commodité que vous attendez de votre gril. Il y a des avantages et des inconvénients pour chaque type, donc connaître leurs caractéristiques clés vous mettra sur la bonne voie vers un match réalisé en le paradis des barbecues.

Une grille argentée et rose

Le choix du type de combustible est l’une des étapes les plus importantes du processus d’achat d’un gril.

Chris Monroe/CNET

Gaz

Les grils à gaz sont l’un des types de combustibles les plus courants. Construit dans un style chariot, grils à gaz utilisez soit un réservoir de propane liquide amovible, soit du gaz naturel via un kit de conversion reliant le gril à la conduite d’alimentation en gaz naturel de votre maison.

Le débat sur le gaz naturel ou le propane liquide est brûlant. Le gaz naturel brûle plus proprement en termes de gaz à effet de serre, il est moins cher à utiliser et vous n’aurez pas à vous soucier de remplir les réservoirs de propane.

En savoir plus: Comment nous testons les grils

Cependant, vous ne pourrez pas déplacer votre gril puisqu’il est connecté à une conduite de gaz. Le propane liquide est le choix de carburant le plus populaire et il est portable. Il est également plus cher et doit être rempli. La bonne nouvelle est que de nombreux grils à gaz peuvent accueillir les deux, vous n’avez donc pas à choisir tout de suite.

Avec un gril à gaz, vous aurez plus de contrôle sur la chaleur et sur la manière dont elle est répartie sur votre surface de cuisson. Les grils à gaz tels que le Char-Broil Commercial 3 brûleurs sont parfaits pour ajuster entre une chaleur élevée pour saisir et une chaleur plus basse pour une cuisson régulière. Si vous souhaitez cuire des viandes comme des poulets entiers ou des carrés de côtes pendant des heures, vous obtiendrez de meilleurs résultats avec un gril au charbon de bois, un gril à granulés ou un fumoir.

Steaks sur un grill

Ce que vous cuisinez est important pour déterminer quel gril vous devriez acheter.

Tyler Lizenby/CNET

charbon

Les barbecues au charbon de bois offrent le goût fumé traditionnel auquel la plupart des gens pensent lorsqu’ils imaginent la saveur grillée. Ils existent dans de nombreuses formes et tailles, y compris l’original Bouilloire Weber qui a introduit le design du gril au charbon de bois si largement reconnu aujourd’hui. Les barbecues au charbon de bois ont cependant leurs bizarreries, vous devrez donc être prêt à travailler si vous optez pour cette voie.

Les barbecues au charbon de bois brûlent à l’aide de briquettes de charbon de bois ou de morceaux de charbon de bois. C’est de là que vient la saveur fumée. Vous devrez passer un peu plus de temps à allumer les briquettes et à préchauffer le gril qu’avec un gril à gaz. Vous devrez également nettoyer le gril et jeter les cendres de charbon de bois lorsque vous aurez fini de griller.

Les grils au charbon de bois ne sont peut-être pas aussi précis ou personnalisables qu’un gril à gaz en matière de cuisson, mais ils ont une saveur distincte et constituent l’option la plus abordable. Vous pouvez trouver de petits barbecues au charbon de bois portables pour aussi peu que 50 $.

Le Traeger Timberline 850 à l'extérieur

Le Traeger Timberline 850 est un gril à granulés doté d’une application complémentaire pour le contrôle de la température.

Chris Monroe/CNET

Grills à pellets

Les grils à pellets, comme le Traeger Timberline 850, brûlez des granulés de bois et disposez d’un ordinateur de bord pour chauffer à la température souhaitée et ajouter une saveur fumée et cuite au bois à vos aliments. Les grils à granulés donnent une viande savoureuse, surtout lorsqu’ils sont cuits lentement, mais les granulés peuvent être coûteux et plus difficiles à trouver que le propane ou le charbon de bois. Soyez prêt à appeler ou à commander en ligne.

Les grils à granulés utilisent une trémie sur le côté pour contenir les granulés de bois de qualité alimentaire. Une fois que vous avez allumé le gril avec un interrupteur et réglé la température, ces granulés sont déplacés dans un pot de combustion par une vis rotative connectée à la trémie. Les grils à granulés sont disponibles en baril ou en chariot et les prix varient d’environ 350 $ à 1 300 $.

Un groupe de neuf types de grills différents

Tous les grils que nous avons testés au CNET Smart Home.

Tyler Lizenby/CNET

De quelle taille de gril ai-je besoin ?

Un grill Weber rouge

Weber et KitchenAid proposent des grillades aux couleurs vives et festives.

Chris Monroe/CNET

Une fois que vous avez décidé quel type de combustible vous convient, réfléchissez à la taille du gril dont vous avez besoin. La plupart des grils au charbon de bois de petite et moyenne taille et les grils à gaz à deux brûleurs feront très bien l’affaire si vous cuisinez occasionnellement pour quatre personnes ou moins.
Le Weber Spirit E-210 est un bon exemple de gril à deux brûleurs avec beaucoup d’espace. Les grilles sont souvent mesurées en pouces carrés. Les grils de l’ordre de 400 à 500 pouces carrés sont suffisamment grands pour la plupart des gens.

Si vous êtes au centre de la scène barbecue du quartier ou si vous avez un grand foyer, envisagez un modèle plus grand avec quatre, cinq brûleurs ou même plus. Si vous êtes déterminé à utiliser un gril à gaz, mais que vous souhaitez également cuisiner des viandes comme des poulets entiers ou des carrés de côtes avec chaleur indirectevous aurez besoin d’au moins un modèle à trois brûleurs.

Quelles fonctionnalités supplémentaires est-ce que je souhaite que mon gril ait ?

Au niveau le plus élémentaire, un gril doit simplement bien cuire. En plus de prendre les bonnes mesures pour préparez votre grill, vous pouvez rechercher une poignée de fonctionnalités supplémentaires qui amélioreront votre expérience. Par exemple, un brûleur latéral est un endroit idéal pour réchauffer des sauces ou des accompagnements sans se précipiter entre la cuisinière de votre cuisine et la terrasse.

iGrill de Weber avec un thermomètre Bluetooth

Le système iGrill de Weber comprend un thermomètre Bluetooth et est compatible avec iOS et la plupart des appareils Android.

iGrill

Si vous pensez que vous pourriez déplacer votre gril pendant la saison, assurez-vous qu’il est équipé de roues sur les quatre pieds et d’une option pour les verrouiller.

Vous pouvez même améliorer votre grill avec intelligence. Le système Weber iGrill en est maintenant à sa troisième génération avec le Weber iGrill 3. Cet accessoire vous permet de surveiller la température interne de vos aliments via l’application Weber iGrill, le dispositif de sonde et le gril Weber compatible iGrill comme le Weber Genèse II E-335 sur notre liste des meilleurs grils à gaz. L’application Traeger vous permet de contrôler à distance la température du gril, de régler des minuteries et d’afficher des recettes en appuyant simplement sur un bouton.

Quel que soit le grill qui vous convient, sortir avec vos amis, votre famille et manger est l’une des meilleures façons de passer un week-end.

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Pour en savoir plus, voici comment griller comme un pro et comment nettoyer votre gril de la bonne manière. Et voici comment CNET teste les grills pour trouver le meilleur des meilleurs.



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