En pensant à boire, nous avons probablement tous entendu parler de la règle 8 x 8 – buvez huit verres d’eau par jour, avec 8 oz d’eau par verre. Mais ce n’est pas scientifiquement exact, car nous obtenons beaucoup de liquide de nos repas, et d’autres liquides comptent en fait dans ce quota. Si vous buvez beaucoup de courge aux fruits, de thé, de lait faible en gras, de boissons sans sucre ou même de café, tout cela compte pour vos objectifs d’hydratation quotidiens.
Les besoins en eau sont également très personnels : une personne qui mène une vie très active aura probablement besoin de boire plus d’eau pour garder son corps hydraté qu’une personne qui mène une vie sédentaire. Un article dans Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde (s’ouvre dans un nouvel onglet), une revue médicale de premier plan aux Pays-Bas, explique que l’équilibre hydrique du corps est régulé par une hormone appelée vasopressine et les reins. Une personne en bonne santé devrait produire environ 500 ml/jour d’urine et ingérer entre 2 000 et 3 000 ml de liquide pour y parvenir – notez que l’article dit liquide, pas eau – donc cela inclut tout liquides que vous consommez, y compris de la nourriture.
L’intoxication à l’eau est un risque lorsque vous buvez des quantités excessives d’eau, bien que boire huit verres par jour ne vous expose probablement pas à ce risque. Un article dans le Journal of Clinical Pathology (s’ouvre dans un nouvel onglet) indique que les symptômes d’intoxication par l’eau comprennent la désorientation, des nausées et parfois des vomissements. Avoir trop d’eau dans votre corps peut entraîner de faibles niveaux de sodium, connus sous le nom d’hyponatrémie, qui peuvent entraîner le coma et même la mort s’ils ne sont pas traités.
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La Dre Rebecca Breslow est médecin, chercheuse et écrivaine. Diplômée de l’Université de Yale, elle a suivi sa formation médicale à la Harvard Medical School, au Brigham and Women’s Hospital et au Boston Children’s Hospital. Elle a pratiqué la médecine universitaire pendant 17 ans, période au cours de laquelle elle a rédigé de nombreuses publications destinées à un public universitaire et profane. Actuellement, elle se concentre sur la rédaction et l’édition médicales indépendantes pour aider à rendre les informations médicales, de santé et de bien-être accessibles à un large public.
Il ne fait aucun doute que l’eau est essentielle à une vie saine (ou à toute vie, d’ailleurs). Et pourtant, il y a peu de consensus scientifique sur la quantité exacte de choses qu’un individu devrait consommer chaque jour, car c’est tellement personnel et dépendant d’autres facteurs liés au mode de vie.
Un article dans l’American Journal of Physiology (s’ouvre dans un nouvel onglet) n’est pas du tout d’accord avec le mythe selon lequel « vous êtes déjà déshydraté une fois que vous avez soif » – notre réponse à la soif est là pour nous empêcher de nous déshydrater en premier lieu, et bien qu’elle ne doive pas être ignorée, une soif légère n’est qu’un rappel à boire quelquechose.
L’article explique également que si la couleur de l’urine est un bon moyen de juger de votre niveau d’hydratation à la maison, elle varie d’une personne à l’autre. La couleur de votre urine peut également être affectée par le volume d’urine que vous avez produit, de sorte que votre urine peut être plus foncée non pas parce que vous êtes déshydraté, mais parce qu’il y en a beaucoup. Généralement, l’urine est plus foncée le matin, mais ce n’est pas une source d’inquiétude car pour la plupart des adultes en bonne santé, il s’agira d’une accumulation de huit heures de liquide, et notre réaction de soif nous incite généralement à boire au réveil. Ainsi, alors que vous voudrez peut-être surveiller la couleur de votre urine à la maison pour juger de la quantité que vous devriez boire, cela ne volerait pas dans un laboratoire, où ils testeraient votre osmolalité plasmatique pour voir si vous êtes déshydraté ou non.
Nourriture et boisson
L’une de ces sources est la nourriture. Tout ce que vous mangez contient de l’eau. Les fruits et légumes crus en contiennent beaucoup; des fruits tels que pastèques et fraises, par exemple, contiennent plus de 90% d’eau en poids, selon le département américain de l’Agriculture. Différents régimes contiennent naturellement différentes quantités d’eau, mais cela s’additionne. Selon un rapport 2004 par les National Academies of Sciences, l’Américain moyen, âgé de 19 à 30 ans, reçoit environ 20 % de son apport quotidien en eau par l’alimentation, et cela compte pour une hydratation saine.
Les autres sources d’eau clés que la règle « 8 x 8 » néglige sont les autres boissons. Les boissons non alcoolisées telles que le café, le thé, le lait, les jus et les sodas contiennent principalement de l’eau et contribuent toutes à votre hydratation. Contrairement à un autre mythe populaire, des études montrent que le café ne vous déshydrate pas et constitue une forme appropriée d’apport en H2O. (N’oubliez pas qu’il peut y avoir des effets secondaires indésirables à boire trop de caféine, notamment des maux de tête et des troubles du sommeil.)
Ainsi, entre toute la nourriture, l’eau et les autres liquides que vous consommez en une journée, quelle quantité d’eau devriez-vous viser à absorber ? Les Académies Nationales des Sciences suggère que les femmes âgées de 19 à 30 ans consomment un total d’environ 2,7 litres (91 onces) d’eau de toutes les boissons et aliments chaque jour et que les hommes du même âge consomment environ 3,7 litres (125 onces) par jour. Mais ce ne sont que des directives générales et ne sont pas étayées par des études scientifiques solides.
La vérité est qu’il n’y a pas de formule magique pour l’hydratation – les besoins de chacun varient en fonction de leur âge, de leur poids, de leur niveau d’activité physique, de leur état de santé général et même du climat dans lequel ils vivent. Plus vous perdez d’eau en transpirant, plus vous en consommez. ll besoin de remplacer par de la nourriture et des boissons. Ainsi, naturellement, une personne effectuant un travail physique intense dans un climat tropical chaud aurait besoin de boire plus d’eau qu’une personne de poids et de taille identiques qui passerait la journée assise dans un bureau climatisé.
Si vous cherchez des conseils concrets, cependant, le meilleur endroit où chercher est à l’intérieur.
« La grande majorité des personnes en bonne santé répondent adéquatement à leurs besoins quotidiens en hydratation en se laissant guider par la soif », selon les National Academies of Sciences. Votre corps a naturellement soif lorsque votre niveau d’hydratation baisse, et l’eau est le meilleur remède. (À l’autre extrémité du spectre digestif, votre urine peut également vous dire si vous buvez suffisamment – une urine jaune foncé ou orange indique généralement une déshydratation, tandis qu’une urine bien hydratée devrait être jaune pâle ou incolore.)
L’essentiel : buvez quand vous avez soif et buvez plus quand vous transpirez davantage. Votre corps le prendra à partir de là.
Publié à l’origine sur Drumpe le 7 janvier 2018 et mis à jour le 25 août 2022.
