Un homme de Floride est décédé après avoir attrapé une infection bactérienne due à une mauvaise huître « une sur un milliard », selon un rapport.
Le décès a été retracé au Rustic Inn Crabhouse à Fort Lauderdale où l’homme a mangé avant de tomber malade avec Vibrio, a rapporté le South Florida Sun-Sentinel.
Le gérant du restaurant a déclaré au point de vente que jusqu’à 100 douzaines d’huîtres avaient été servies le jour où l’homme y avait mangé.
« Il avait celui-là sur un milliard qui était mauvais », aurait déclaré Gary Oreal. « Je me sens horrible. »
«Les huîtres sont au sommet de la montagne pour les aliments dangereux à manger. J’en ai mangé toute ma vie et je continuerai. Mais vous vous mettez en danger lorsque vous le faites », a ajouté Oreal.
Il a déclaré au journal que le ministère de la Santé de la Floride avait inspecté la cuisine du restaurant et que cela avait été passé « avec brio » après que l’homme soit tombé malade.
« En 60 ans, nous avons servi quelques milliards d’huîtres et nous n’avons jamais eu personne qui soit tombé malade comme ce type », a déclaré Oreal.
L’homme non identifié, qui aurait travaillé au restaurant il y a des décennies, était la deuxième personne de l’État à mourir d’huîtres crues ce mois-ci. Le Pensacola News Journal a rapporté qu’un leader communautaire est décédé le 9 août de Vibrio.
Le directeur de l’engagement commercial du Studer Community Institute, Rodney Jackson, est tombé malade après avoir mangé au Maria’s Fresh Seafood Market, a rapporté le journal.
Les deux cas concernaient des huîtres provenant de la Louisiane.
Les Centers for Control Disease and Prevention mettent en garde sur leur site Web alors que la plupart des cas de vibriose surviennent par temps plus chaud, des cas ont été signalés tout au long de l’année.
« Une huître qui contient des bactéries nocives n’a pas l’air, l’odeur ou même le goût des autres huîtres », déclare le CDC.
La plupart des infections n’entraînent que des diarrhées et des vomissements, selon l’agence.
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