Quelle est la dernière tendance alimentaire de TikTok, le « caviar de cow-boy » ?


Ce qui est ancien redevient nouveau.

Vous avez peut-être vu récemment le « caviar de cow-boy » apparaître sur TikTok – le hashtag a près de 10 milliards de vues – et bien qu’il puisse s’agir d’un nouvel ajout à votre rotation de salades d’été, c’est en fait un plat qui existe depuis les années 1940.

Connu à l’origine sous le nom de caviar du Texas, le plat est une version méridionale d’une salade de salsa et de haricots et tire son nom du fait que les pois aux yeux noirs (un ingrédient de base dans la version originale) ressemblent au caviar. Selon Texas Monthly, Helen Corbitt, ancienne chef de cuisine de Neiman Marcus, a créé le plat lorsqu’on lui a demandé de n’utiliser que des ingrédients texans.

Plus de 80 ans plus tard, les TikTokers créent leurs propres versions en remplaçant ou en ajoutant certains aliments de saison, prenant l’application d’assaut et inspirant une toute nouvelle génération de personnes à essayer la recette eux-mêmes. Même des célébrités comme Shay Mitchell sont inspirées pour tenter le coup.

TikToker Bria Lemirande, dont les versions de la trempette populaire ont amassé 12,5 millions de vues, a inspiré les autres à adopter le plat d’inspiration méridionale.

Capture d'écran d'un utilisateur faisant du Cowboy Caviar.
La tendance prend d’assaut TikTok.
TikTok / @stassiebaby
Différentes versions de la recette apparaissent, les utilisateurs apportant leur propre touche au plat.
Différentes versions de la recette apparaissent, les utilisateurs apportant leur propre touche au plat.
TikTok/@brialem
Le plat tire son nom de sa ressemblance avec le caviar.
Le plat tire son nom de sa ressemblance avec le caviar.
TikTok/ @brialem

La version classique du caviar de cow-boy contient des doliques aux yeux noirs, des tomates, des poivrons et des oignons habillés d’une vinaigrette, mais les nouvelles recettes ont tendance à inclure plus de légumineuses, de fruits et même de fromage.

Le Caviar Cowboy de Bria Lemirande :

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron orange
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 2 jalapenos
  • 3/4 oignon rouge
  • 1 mangue
  • 2 tasses de maïs sucré
  • 1 contenant de fromage feta
  • 1 boîte d’olives noires tranchées
  • 2 boîtes de haricots noirs, rincés
  • 1 boîte de haricots pinto, rincés
  • 2 avocats

Pansement:

  • Jus de 3 citrons verts
  • 1/2 tasse d’huile d’olive
  • 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
  • 3-4 cuillères à soupe d’assaisonnement pour tacos
  • 2-4 cuillères à soupe de miel épicé
  • 3 cuillères à soupe de sucre, ou au goût
  • Sel et poivre au goût
  • Facultatif : assaisonnement pour tacos

Couper finement tous les ingrédients puis ajouter la vinaigrette. Servir en salade ou avec des croustilles de maïs comme trempette.

Compléments supplémentaires :

  • Pêches en dés (ajoute de la douceur comme la mangue)
  • Coriandre
  • Haricots à oeil noir
  • Fromage frais
  • Tomates
  • Petits pois
  • Sel à l’ail
  • Jus de pêche
  • Jus de Jalapeno
  • Jalapenos en conserve

La beauté de cette recette est qu’il n’y a pas de règle absolue quant à ce que vous pouvez inclure. Bien sûr, si vous avez pressé le temps, vous pouvez toujours essayer une version achetée en magasin chez Trader Joe’s.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*