Katie Flood, originaire de Nouvelle-Zélande, est partie pour l’aventure de sa vie et elle assume le rôle de chef de ragoût pour Sous le pont Méditerranée Saison 6, et elle semble déjà se préparer. « C’est définitivement un peu sauvage jusqu’à présent, mais tout a été positif », a-t-elle déclaré sur Zoom depuis l’Alaska la semaine dernière, le jour de la première de l’épisode 1 sur Peacock, mais sera diffusé sur Bravo ce soir à 21 h HE / PT.
Ici, Katie parle de comparaisons avec l’ancien ragoût en chef Hannah Ferrier (et les adorables DM qu’ils ont déjà échangés) et ses sentiments à propos de la décoration de table « collante », mais quand il s’agit de tout bateau potentiel pour elle, tout ce que Katie dirait est , « Je n’embrasse pas et ne dis pas. »
DÉCIDEUR : Vous avez laissé tomber un fait amusant dans le premier épisode, à savoir que vous étiez déjà sorti avec Jack Stirrup de la saison 4. Lorsque vous vous prépariez à faire la série, avait-il des conseils à vous donner ? Quelle a été sa réaction à votre arrivée ?
KATIE FLOOD : Je pense qu’il a été la première personne à qui j’ai parlé. Quand je suis arrivé au point où j’allais faire le spectacle, j’ai eu l’impression que je voulais juste lui parler. C’est à ce moment-là que je prenais la décision finale si je voulais faire ça, et Jack a toujours des choses vraiment positives à dire sur tout. Il était juste comme, les gens vont t’aimer, fais-le. Il a eu une très bonne expérience, donc c’est agréable de parler à quelqu’un qui vous connaît très bien. Il me connaît à mon meilleur comme à mon pire et avoir son avis m’a vraiment aidé.
Parlez-moi un peu de votre relation avec Sandy. Comment vous êtes-vous entendu ?
Moi et Sandy nous entendions très bien. J’ai eu une expérience très positive de travailler avec elle et elle m’a vraiment fait confiance. Elle n’est pas apparue comme une microgestionnaire comme le font certains capitaines et nous avions une très bonne relation, alors j’ai vraiment apprécié ça. Elle était là quand j’avais besoin d’elle et puis à chaque autre fois, elle me laissait en quelque sorte faire mon propre truc.
Avez-vous trouvé que vos styles de management s’accordaient vraiment bien ?
Je pense que oui. Je suis une personne très empathique et je pense que le capitaine Sandy peut l’être aussi, donc je pense que nous avions vraiment cela en commun. Elle m’a poussé quand j’avais besoin d’être poussé et ensuite elle a écouté quand j’avais juste besoin qu’elle écoute. C’était donc un bon match.
Bien. Et vos ragoûts ? Parlez-moi un peu d’eux.
Vous arriverez sur un bateau et vos ragoûts sont déjà choisis pour vous, donc c’est une chose difficile à surmonter, car normalement je suis impliqué dans le processus d’embauche. J’aime voir les CV des gens, leur parler. Donc, pour être présenté, c’est ce que vous allez obtenir… ça a vraiment bien commencé.
Bien commencé, n’est-ce pas tous.
Vous savez, n’importe quel bateau est pareil. Même si j’avais la possibilité d’interviewer et de choisir les filles elles-mêmes, souvent aussi, et je connais beaucoup de capitaines, d’officiers en chef, d’autres chefs de ragoût qui disent la même chose : quelqu’un peut être incroyable sur le papier, vous pouvez avoir un appel téléphonique avec eux, et vous êtes comme, oui, cette personne est géniale. Et puis quelqu’un se présente et ça ne marche pas tout à fait ou la pantoufle ne va pas. Donc, vous ne savez jamais ce que vous obtenez.
Nous voyons que votre troisième ragoût, Courtney, apprend au capitaine Sandy à twerk. Avez-vous appris cela aussi?
Tu sais quoi, j’essaie toujours les choses. J’ai essayé. Je pourrais le regretter maintenant, mais je l’ai essayé à l’époque [laughs].
Nous verrons si vous avez un bon éthique de twerk, comme ils disent. Vous avez travaillé sur des bateaux précédents avec sept ragoûts et maintenant vous en allez à deux, à quoi ressemblait cet ajustement ?
Certains bateaux sont plus gros et vous avez besoin d’équipages plus importants et certains bateaux sont plus petits et vous n’avez pas besoin d’un équipage plus important. Tu veux toujours plus que ce que tu as, parce que même avec sept filles, j’aurais pu dire, Ouais, j’avais besoin d’un autre ragoût. L’herbe est toujours plus verte. C’est définitivement un changement, cela rend mon travail beaucoup plus pratique, alors que quand vous avez une équipe plus grande, le ragoût en chef est un peu en retrait, c’est plus le côté organisation des choses. Donc, quand il y a une petite équipe, cela signifie que je dois être beaucoup plus pratique et je suis toujours prêt à le faire, et c’est amusant de se salir les mains à nouveau.
Nous avons déjà vu que le capitaine Sandy aime la décoration de table et elle veut qu’elle soit chic et elle veut qu’elle soit agréable. Où vous situez-vous là-dessus? Est-ce un de vos points forts ?
J’aime vraiment le beau, j’aime le joli, j’aime le classique. Les bateaux sur lesquels j’ai travaillé étaient très haut de gamme, donc le côté collant de la décoration de la table n’est pas mon fort, je déteste ça, je ne peux pas le supporter. Les invités sont tous différents, certains veulent de la merde collante, alors je vais vous donner de la merde collante. Mon style personnel n’est pas tout à fait comme ça, et je pense que je fais une belle décoration de table. Je pense que c’est toujours adapté au client, il faut lire une pièce. J’ai été sur un bateau où le propriétaire veut des soirées à thème complètes tous les deux soirs. Et puis d’autres invités charter sont comme, nous détestons ça, ne faites pas ça. Mais dans l’ensemble, en règle générale, oui, vous devez le rendre joli, vous devez le rendre joli.
Avez-vous des trucs ou astuces particuliers qui vous conviennent? Comme, en cas de doute, sortir un coquillage ?
Non, normalement dans le cadre d’une table traditionnelle, comme le font les majordomes, techniquement, vous êtes censé commencer par le décor de la table car c’est la première chose qui se passe au milieu. Donc, vous ne touchez pas aux assiettes, vous ne touchez pas aux choses pour rendre cette table jolie. Pour moi visuellement, je dois mettre la table avec les sets de table et les serviettes, et les ronds de serviettes. Et puis c’est à ce moment-là que je commence à faire preuve de créativité, à mettre les choses ensemble et à m’assurer que tout se passe bien. Je commence toujours par choisir une palette de couleurs ou un thème et commence par des serviettes, des sets de table, des ronds de serviette, puis je pars de là. C’est comme ça que je travaille, je sens que je suis plus créatif de cette façon, tout va plus ensemble.
Je veux aussi vous poser des questions sur certains des autres membres de l’équipage. Comment était ta relation avec le chef, est-ce que Mat et toi vous entendiez bien ?
Ouais, Mat est tellement drôle. Au début, j’ai eu du mal et je pense que la plupart d’entre nous l’ont fait et c’est vraiment comme n’importe quel membre d’équipage. Ne jugez jamais un livre par sa couverture fondamentalement, et c’est Mat. Je suis ravi de voir ça parce que c’était définitivement, je ne dirais pas rocheux, mais c’était préoccupant pour moi au début.
Comment est sa nourriture ?
La nourriture était bonne. Il a travaillé pour des gens très haut de gamme et il est bon dans ce qu’il fait.
Et Malia, vous vous entendiez bien ?
Oui, j’avais une très bonne relation avec Malia. Il y a certainement des parties de la saison où je suis tellement content qu’elle soit là. Elle a juste une vision différente des choses et c’était bien de l’avoir quand les choses se passent en quelque sorte. Il y a eu des difficultés de mon côté, et l’avoir, avoir son avis et ses perspectives… parce que je suis hôtesse de l’air en chef, mais elle veut être capitaine, alors elle pense vraiment dans un tel état d’esprit de capitaine. Je n’aurais pas pu faire la saison sans elle.
Nous voyons que vous devenez un peu émotif à certains moments de la bande-annonce. Y a-t-il quelque chose que vous pouvez taquiner sur ce qui vous fait pleurer ?
Je souffre d’une très grande anxiété. Je suis normalement très cool, calme et collectif. C’est toujours mon comportement, mais je suis un putain d’humain. Et dans cette industrie, je ne fais pas de pause, je suis debout 18 heures par jour, je me couche, puis je me lève et je fais la même chose. Lorsque vous faites cela tous les jours, pendant des mois, vous ne mangez pas correctement parce que vous ne pouvez pas faire de pause. Et puis les fois où nous descendons, nous sortons et nous nous faisons complètement chier. C’est une recette pour le désastre et mon corps est si sensible à des choses comme ça. Je devrais savoir mieux maintenant, mais peu importe, je ne suis pas parfait. Et quand les choses commencent vraiment à s’effondrer autour de moi ou des choses au travail ou dans ma vie personnelle, c’est trop pour moi et je suis vraiment empathique. Donc, si je dois faire quelque chose qui, je le sais, va affecter quelqu’un d’autre, cela me dérange vraiment l’esprit et j’ai vraiment du mal avec ça. Blesser quelqu’un, je déteste ça. Je ne veux jamais blesser quelqu’un ou faire que quelqu’un se sente mal. Malheureusement, dans ce travail, lorsque vous êtes un leader, les gens ne seront pas toujours d’accord avec vous. Et parfois, lorsque vous ajoutez tous ces autres éléments, cela devient parfois trop.
Eh bien, c’est bien d’avoir de l’anxiété tant que vous vous assurez de déclarer vos médicaments lorsque vous montez sur le bateau.
Je le sais, je pense que tout le monde le sait maintenant [laughs].
Avec cette saison, COVID est toujours une chose. Ce que nous avons vu lors de la dernière saison de Voilier C’était beaucoup de fête sur le bateau. Faisiez-vous aussi beaucoup de fête sur le bateau pendant cette période ?
Oui, c’est une pandémie, vous devez vous amuser maintenant. Les gens deviennent créatifs à la maison. Alors oui, nous avons fait ce que nous pouvions avec les cartes qu’on nous offrait.
Les escaliers semblent rugueux. Qu’est-ce que c’était pour vous, de devoir les monter et descendre beaucoup?
Ils sont si étroits et noueux. Mes jambes sont tellement douloureuses, comme après les premiers jours, à monter et descendre les escaliers. Je vivais au Mexique, donc je n’avais pas été sur un bateau depuis quelques mois, puis je suis entré directement dans cette saison de charter mouvementée. Alors mes jambes me tuaient et oui, elles ne sont certainement pas les plus sûres si vous avez bu quelques verres.
Parlons un peu du premier épisode, où beaucoup de merde s’est abattue sur vous juste lorsque vous êtes arrivé au bateau. Parlez-moi un peu de ce groupe charter, le départ du chef Mat; à quoi ont ressemblé ces premiers jours sur le bateau pour vous ?
C’est beaucoup à assimiler. Vous êtes complètement plongé dans le grand bain. Vous rejoignez le bateau, le lendemain vous êtes en charter et vous ne connaissez aucune de ces personnes. C’est beaucoup pour tout le monde, alors ajoutez une équipe de tournage au mélange et c’est encore plus vrai. C’était déjà tellement et puis Mat a dû partir… J’avais peur, j’étais anxieux, j’étais bouleversé, j’étais en colère, je me disais, qu’est-ce que c’est que ça ? Qu’est-ce qu’on va faire, bordel ? Parce que dans un monde de yachting normal, quelqu’un peut partir et le lendemain vous avez un nouveau chef, ou vous avez un nouveau ragoût ou matelot de pont ou autre. Mais en cette période de COVID, nous devons penser à la sécurité de l’équipage, à la sécurité des invités et à toutes les personnes impliquées. Donc, même si nous obtenions un nouveau chef, ils doivent se mettre en quarantaine pendant une semaine ou deux semaines, ou quoi que ce soit selon l’endroit où vous vous trouvez dans le monde, donc il y avait certainement beaucoup de pression et de stress. Et c’est comme, merde, on essaie toujours d’apprendre ce bateau. Je ne sais pas où est la moitié de la merde à ce stade. Donc je [knew], vous n’avez qu’à sourire et agir comme si tout allait bien et j’espère que c’est ce qui se passera.
Y a-t-il quelque chose que vous voudriez que les gens sachent sur vous en cette saison ?
Pas vraiment. Je pense que je suis une personne vraiment facile à vivre. Je m’énerve, je m’énerve, j’ai toujours une âme, j’ai des émotions. J’espère juste que les gens me voient vraiment pour qui je suis, et je suis sûr que les gens vont avoir des choses à dire sur tout ce que je fais, et je ne vais pas plaire à tout le monde. Et je m’en fous vraiment, mais je pense que c’est vrai pour moi. Donc au final c’est tout ce qui compte.
Hannah était le ragoût en chef pendant tant de saisons dans cette émission. L’avez-vous rencontrée ? Avez-vous parlé du tout les gars?
Je n’ai jamais rencontré Hannah, et évidemment je savais qui elle était et elle n’avait aucune idée de qui j’étais jusqu’à il y a environ un mois chaque fois que le [trailer] a été libéré. Mais elle était vraiment gentille, elle m’a tendu la main, elle m’a envoyé un DM et elle m’a juste félicité et qu’elle est là si j’ai besoin de lui parler de quoi que ce soit, juste pour m’occuper du côté des médias sociaux. Donc c’était vraiment très gentil de sa part de faire ça, personne n’est obligé de faire ça, surtout parce que je sais que nous allons beaucoup nous comparer. Pour le meilleur et pour le pire, j’en suis sûr. Donc c’était bien d’avoir ça. Et, c’est bien de savoir, pour moi, que quand les choses deviennent un peu trop, et je suis sûr qu’il y aura des moments, juste que je peux lui envoyer un DM et juste obtenir des conseils sur la façon dont elle traité des choses et des trucs comme ça.
Il semble que passé Moyenne les membres d’équipage sont un groupe très accueillant, je ne sais pas si vous avez déjà vécu cela.
J’ai! J’ai eu beaucoup de passé Sous le pont Med le casting m’a contacté et a dit à peu près la même chose. Je me souhaite le meilleur, félicitations, et que si jamais j’ai besoin de leur parler de cette folle course, qu’ils soient tous là, donc c’est vraiment bien d’avoir ce système de soutien. Et je pense que c’est la beauté des médias sociaux, parfois c’est comme, vous ne connaissez même pas quelqu’un et alors ils sont toujours assez gentils pour avoir vos meilleurs intérêts à cœur ou parce qu’ils sont passés par là, ils ont plus de compréhension que quelqu’un comme moi qui est sur le point de vivre ça.
Où es tu maintenant?
Je suis en Alaska. Ouais, c’est honnêtement que cet endroit est foutrement irréel. Je pensais avoir tout vu mais je pense que c’est le plus bel endroit où j’aie jamais été sur un bateau. Nous sommes sur le quai en ce moment et ces deux baleines à bosse ne font que naviguer dans le port. Nous avons vu des orques l’autre jour, nous voyons des ours. Comme il y a tellement d’animaux sauvages ici et comme les glaciers, nous avons attaché le bateau à l’arrière de cet iceberg l’autre jour. Mon esprit est juste soufflé en ce moment.
Y a-t-il autre chose que vous avez hâte que les gens voient cette saison ?
Je pense que je suis juste excité de faire ce voyage avec tout le monde et je crois honnêtement que ce sera une saison légèrement différente de celle à laquelle les gens sont habitués. Sous le pont Med. Et, je pense que c’est exactement ce qu’il fallait, au niveau mondial. Le monde, nous avons tellement traversé, donc je pense que c’est une vision différente des choses et c’était un moment agréable et je pense que cela sera ressenti par les gens.
Voyez-vous l’industrie du yachting redémarrer ?
Oui, pendant COVID, tout le monde était comme, comment voyagez-vous autant? C’est juste à cause de cette industrie. Je connais beaucoup de mes amis qui travaillent sur des bateaux privés, les propriétaires vivraient à bord, surtout pendant le confinement. Ce qui est bien dans un sens car cela signifie que les gens ne perdent pas leur emploi. Il a obtenu 50/50 avec l’industrie; beaucoup de bateaux se débarrassaient de leur équipage et se réduisaient à un équipage réduit, mais beaucoup de bateaux sont toujours aussi occupés parce que les gens ne voulaient pas voyager, ils veulent aller sur un yacht isolé dans un endroit magnifique . Donc, l’industrie du yachting, je pense, n’a pas été autant affectée, et c’était donc positif pour nous. Et c’est juste une nouvelle façon de voyager maintenant.
Sous le pont Méditerranée diffusé le lundi à 21 h HE / PT sur Bravo et les épisodes peuvent être visionnés une semaine plus tôt sur Peacock.
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