L’apocalypse climatique imminente vous rend-elle douce? Découvrez le nouveau breuvage du futur de Fat Tire: Torched Earth.
La nouvelle boisson macabre de la marque de bière Colorado est formulée pour donner aux imbibateurs un avant-goût de ce que le réchauffement climatique fait à nos cultures de bière et à d’autres ingrédients – et c’est vraiment mauvais, selon Earther. Les brasseurs ont pris les trois bases de la bière – céréales, eau, levure – et les ont soumis à ce que le magasin «Nature for nerds» décrit comme le «gant du changement climatique».
Cependant, au lieu de composants typiques de la brasserie artisanale, en particulier l’orge maltée, les brasseurs de Fat Tire ont utilisé des céréales plus résistantes telles que le sarrasin et le millet, car ils sont connus pour survivre à une sécheresse extrême – ce qui est sûr d’être vu dans le monde entier dans les décennies à venir. Du malt fumé a également été ajouté pour inspirer la saveur de l’eau imprégnée de fumée de feu de forêt.
«Malheureusement, j’aurais pu utiliser l’eau des feux de forêt», a déclaré Cody Reif, un brasseur principal chez New Belgium, la marque mère de Fat Tire.
«La bière qui en résulte peut être poliment décrite comme funky et plus astucieusement décrite comme un étron de saveurs de cul.»
Brian Kahn, correspondant de «Nature for nerds» d’Earther
« La rivière Poudre fournit de l’eau à notre ville et passe à moins d’un quart de mile de la brasserie et est remplie d’eau noire en ce moment par les incendies de forêt qui ont dévasté le nord du Colorado l’automne dernier », a déclaré Reif à Earther. «Ce n’est même pas la première fois que notre approvisionnement en eau est menacé au cours des 10 dernières années.»
Le journaliste Brian Kahn, qui a essayé Torched Earth de première main, l’a décrit comme «un étron de saveurs de cul». Les notes de dégustation de Kahn incluaient également «sale» et «huileux».
La Nouvelle-Belgique espérait que la bière âcre – libérée, à juste titre, le jour de la Terre – ferait comprendre aux consommateurs la nécessité pour les entreprises d’avoir et de poursuivre leurs objectifs de lutte contre le changement climatique. Pour sa part, Fat Tire est déjà la première bière neutre en carbone du pays et se vante de son intention de réduire davantage ses émissions et les ressources utilisées, selon leur site Web.
Reif a déclaré à Earther que Torched Earth n’était qu’un aperçu de ce qui allait arriver pour les amateurs de bière.
«Le processus de fabrication m’a ouvert les yeux et je suis absolument convaincu que nous n’avons pas saisi tous les risques potentiels», a-t-il déclaré.
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